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做生意的铺面有了，厨子也有了，剩下的就是培训厨子和服务人员了。
那些厨子，乐儿就把他们都召集在了一起，当着他们的面露了两手。做出了好几道香喷喷的饭菜出来。
开始，那些厨子们还不以为意。觉得女人，尤其是大家闺秀就是再会做饭，又能好吃到哪里去？
没见大宋能称得上大厨的，都是男人吗？
可是，一见到乐儿那切工，切的菜那个细，那个快，还都大小一模一样；那做菜的熟练手法，一个个眼睛都看得快冒了出来。
等乐儿做的炒笋丝，干煸肉丝，清炖鲈鱼，凉拌白菜等等一桌子的菜，只花了不到半个时辰的时间就上桌了，那些人就别提多惊讶了！
等到他们吃到嘴里，更是惊愕的无以复加。
天哪，这就是乐儿主人做的饭菜吗？
这哪里是凡间的饭菜啊，分明是天上的瑶池宴宴请众仙君的美味珍馐啊！
瞧这笋丝脆的，鲜的，嫩的，吃起来，还有淡淡的甜味在里面回味无穷，简直好吃极了！
还有那干煸肉丝，刚才乐儿小姐往锅里面放的是什么东西？怎么这么咸香适口，一点水分都没有呢？
怎么不是闷煮方法做出来的呢？
要知道在宋代，那个时候会用油炒菜的人还很少，多数是用炖啊，煮的方式来进行食物烹制。乐儿这用豆油炒肉丝的做饭，大概是没有几个厨子会做的。
那个香味，也不是那种以炖煮方式作出来的菜能比的。
还有那清炖鲈鱼，也是烹制的肉质鲜嫩可口，汤鲜而不柴，鲈鱼的鲜味完全给烹制出来。那个好吃好喝的味道，就别提了！
凉拌白菜就更是了，一道普普通通的青菜而已，竟然就被乐儿做得清脆爽口，酸甜适中，里面还有一些蒜泥的辣味，真就是一道去油腻，而又勾引人食欲的开胃大菜！
一桌子的菜，真是芳香四溢，又色香味俱全，光是看看，就让人垂涎欲滴的，忍不住食指大动。
带乐儿笑着说，可以尝尝看以后，那些厨子们几乎都是扑过去的，一个个吃得狼吞虎咽的，根本就停不下来。
最后吃完了以后，连汤也喝光了，一点的油渣都没有留下。要不是因为有主人家在这里看着，他们不要意思吃相太难看，估计，他们都能把盘子给舔干净了！
“味道怎么样啊？”
见这些厨师都吃完了，脸上都露出满意的表情，乐儿就手捧着一个茶杯，用杯盖抚了抚上面的茶叶沫，轻松的笑着问道。
“回乐儿主人，这菜简直太好吃了，是我们长这么大从来都没有吃过的美味佳肴啊！”
一位中年厨师就连忙出班，伸着大拇指赞叹到。
“是啊，是啊，乐儿小主人刚才在锅里放的是什么东西，怎么烧制的菜肴如此好吃啊？”
其他厨师也都纷纷盛赞到，脸上都露出叹服的表情。
其实，他们是真的觉得乐儿做出的饭菜实在是太棒了！
一点不比他们这些在皇宫大内当御厨做出的饭菜差，而且，还更要好吃得多！
也让他们这些自视本领极高的御厨们，极为叹服推崇。
见状，乐儿就轻轻笑了笑。
这些御厨们，原本各个眼高于顶，觉得老子做饭天下第一。
即便是让他们签了卖身契，收服了他们的人，他们难免也而回觉得乐儿只是仗着身份和钱财才能暂时管住他们。
日子久了，难免还会生出懈怠之心。
但若是想收服他们的心，让他们全心全意为她服务，自然还得露两手霸气的，才能让他们彻底服气。
现在看了吃了她做的菜，让他们知道她的厨艺远超他们，这些人还能骄傲得起来吗？
果然，经过这一次后，这些皇宫御厨们一个个再也不敢在乐儿面前露出老子天下第一的傲娇神态了，一个个恭敬温顺得很。
纷纷都表示愿意拜乐儿为师，好好为乐儿酒楼做一辈子饭菜的意思。
乐儿见这些人都服气了，也不藏私，就先后整理出几道常用又好吃的炒菜做法，一一交给他们。让他们学着做。
而这些厨师们，能做到皇宫御厨，本来做饭的手艺就挺高明的，悟性不是一般人能比的，乐儿大致说了下做菜的方式，他们很快也就上手了。
当然，这些饭菜的做法，乐儿是能瞒一时是一时，绝对不允许这些厨子们外传的。
那些厨子们自然也是欣然应诺的，要知道在古代，一些手工艺的传承，也是商业机密，多是父传子，子传孙，或者是师傅传给徒弟，轻易是不肯传给外人的。
现在乐儿肯无偿教给他们，已经是天大的恩德了，他们哪里还敢往外传，坏了主人家的生意？
于是，就在酒楼还没开业的时候，这些厨师就天天在练习乐儿传给他们的做菜方法。
不多久，也是练得炉火纯青，饭菜的味道和样式，甚至是比乐儿做得更甚一筹！
厨师有了，还有伙计也需要招聘。但从事这一行职业的人很多。这个好招，倒是不用乐儿太费心。
但事关酒楼的兴衰和菜谱不能外传的事情，乐儿还是把关把得很严格，要求那些伙计又得机灵肯干，吃苦耐劳，还得忠心。
最好还是签了卖身契的那种——乐儿现在蜕化得也挺快的，从以前不愿意让人为奴，也变得喜欢用签了卖身契的人了。
这大概，也是大环境所致，周围的人都爱用签了卖身契的人做事，用的顺手，她一个人也不能逆潮流而动啊？
就招伙计，也要求签卖身契，最少，得签约五年的。
至于五年后，那些用油炒菜的方法会不会外流出去，就不是她要特意控制的了。
毕竟时代在进步，用油炒菜的方式，就是她不特意透漏出去，也会有擅长厨艺的人，慢慢猜度模仿出来的。
但给的工钱也高，别家酒楼一个月工钱最多给一两银子，她的酒楼，一个月给开二两银子。
并且提供吃住，和每天能洗一次澡的优厚待遇。
虽然是在古代，但乐儿绝不会亏待跟自己一起打拼的员工的。
条件一出，众人皆惊服，来应聘当伙计的人，海了去了！
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